MENU TERRE ÉLÉGANCE
110€/ PERS
MENU MER ÉLÉGANCE
110€/ PERS
APÉRITIF / VIN D’HONNEUR
Cône de charcuterie fine et son gressin artisanal
Navette au saumon fumé et tzatzíki
Assortiment de légumes croquants et anchoïade maison
Focaccia artisanale à la stracciatella, roquette et tartare de tomates
Brochette de crevettes marinées
Assortiment de macarons salés
Atelier: sélection de mozzarellas et tomates anciennes
ENTRÉE
Foie gras maison, pain brioché tiède et chutney de figues
PLAT
Tournedos de veau aux champignons, petits légumes glacés, écrasé de pommes de terre aux herbes et jus corsé
Sorbet au citron de Sicile et vodka
Sélection de fromages affinés
DESSERT
Assortiment de mignardises (4 pièces)
Fruits frais de saison
Pièce montée
APÉRITIF / VIN D’HONNEUR
Cône de charcuterie fine et son gressin artisanal
Navette au saumon fumé et tzatzíki
Assortiment de légumes croquants et anchoïade maison
Focaccia artisanale à la stracciatella, roquette et tartare de tomates
Brochette de crevettes marinées
Assortiment de macarons salés
Atelier: sélection de mozzarellas et tomates anciennes
ENTRÉE
Saumon gravlax, espuma de citron vert et coulis de coriandre, blinis tiède
PLAT
Filet de bar rôti, petits légumes de saison, et écrasé de pommes de terre aux herbes fraiches
Sorbet au citron de Sicile et vodka
Sélection de fromages affinés
DESSERT
Assortiment de mignardises (4 pièces)
Fruits frais de saison
Pièce montée
MENU TERRE PRESTIGE
130€/ PERS
MENU MER PRESTIGE
130€/ PERS
APÉRITIF / VIN D’HONNEUR
Cône de charcuterie fine et son gressin artisanal
Navette au saumon fumé et tzatzíki
Assortiment de légumes croquants et anchoïade maison
Focaccia artisanale à la stracciatella, roquette et tartare de tomates
Brochette de crevettes marinées
Assortiment de macarons salés
Atelier: sélection de mozzarellas et tomates anciennes
Atelier huitres : fines de Claire, numéro 3
Atelier friture mixte
ENTRÉE
Foie gras maison, pain brioché tiède et chutney de figues
PLAT
Filet de boeuf, petits légumes glacés, écrasé de pommes de terre à la truffe
Sorbet au citron de Sicile et vodka
Sélection de fromages affinés
DESSERT
Assortiment de mignardises (4 pièces)
Fruits frais de saison
Pièce montée
APÉRITIF / VIN D’HONNEUR
Cône de charcuterie fine et son gressin artisanal
Navette au saumon fumé et tzatzíki
Assortiment de légumes croquants et anchoïade maison
Focaccia artisanale à la stracciatella, roquette et tartare de tomates
Brochette de crevettes marinées
Assortiment de macarons salés
Atelier: sélection de mozzarellas et tomates anciennes
Atelier huitres : fines de Claire, numéro 3
Atelier friture mixte
ENTRÉE
Tartare de thon rouge aux herbes fraiches
PLAT
Filet de turbot sauvage aux coquillages, champignons rôtis, légumes de saison, et écrasé de pommes de terre à la truffe
Sorbet au citron de Sicile et vodka
Sélection de fromages affinés
DESSERT
Assortiment de mignardises (4 pièces)
Fruits frais de saison
Pièce montée
Sont compris dans ces formules : Une bouteille de vin pour quatre.
Boissons softs ainsi que café et thé.
MENU TERRE ÉLÉGANCE
110€/ PERS
APÉRITIF / VIN D’HONNEUR
Cône de charcuterie fine et son gressin artisanal
Navette au saumon fumé et tzatzíki
Assortiment de légumes croquants et anchoïade maison
Focaccia artisanale à la stracciatella, roquette et tartare de tomates
Brochette de crevettes marinées
Assortiment de macarons salés
Atelier: sélection de mozzarellas et tomates anciennes
Atelier huitres : fines de Claire, numéro 3
Atelier friture mixte
ENTRÉE
Foie gras maison, pain brioché tiède et chutney de figues
PLAT
Filet de boeuf, petits légumes glacés, écrasé de pommes de terre à la truffe
Sorbet au citron de Sicile et vodka
Sélection de fromages affinés
DESSERT
Assortiment de mignardises (4 pièces)
Fruits frais de saison
Pièce montée
MENU MER
ÉLÉGANCE
110€/ PERS
APÉRITIF / VIN D’HONNEUR
Cône de charcuterie fine et son gressin artisanal
Navette au saumon fumé et tzatzíki
Assortiment de légumes croquants et anchoïade maison
Focaccia artisanale à la stracciatella, roquette et tartare de tomates
Brochette de crevettes marinées
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ENTRÉE
Saumon gravlax, espuma de citron vert et coulis de coriandre, blinis tiède
PLAT
Filet de bar rôti, petits légumes de saison, et écrasé de pommes de terre aux herbes fraiches
Sorbet au citron de Sicile et vodka
Sélection de fromages affinés
DESSERT
Assortiment de mignardises (4 pièces)
Fruits frais de saison
Pièce montée
•
MENU TERRE
PRESTIGE
130€/ PERS
APÉRITIF / VIN D’HONNEUR
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Navette au saumon fumé et tzatzíki
Assortiment de légumes croquants et anchoïade maison
Focaccia artisanale à la stracciatella, roquette et tartare de tomates
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Sont compris dans ces formules : Une bouteille de vin pour quatre.
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4 avenue Elie Gautier 83320, CARQUEIRANNE
contact@eventia-traiteur.com
0625402506
CARQUEIRANNE
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